茶籽油加工（gōng）设（shè）备

茶籽油又名山茶油，野山（shān）茶油，油茶籽油，茶油树籽油。 山茶是中国（guó）大别山、福建、江西等地特产，果实中可以提（tí）取优质的山茶油，即茶籽油。 方法一：压榨。取自油茶树的（de）种子。茶籽油的制作过程可分为（wéi）：榨油，过滤。 方法二：亚临界萃（cuì）取。亚临界低温萃（cuì）取技术是低水份茶籽去（qù）壳，粉碎（suì），扎胚，榨油，精炼。

　　油茶籽油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试：油茶籽油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油（yóu）酸达到7-13%，并富含蛋白质和（hé）维生素A、B、D、E等，尤其是它（tā）所含的丰富的亚麻酸是人体必需（xū）而又不能合成的。经测试，茶叶籽油的油酸及亚油（yóu）酸含量均高（gāo）于橄榄油（yóu）。故有“东方橄榄油”美誉。

　　油茶籽油的作用茶油是我国特（tè）有的木本油脂，其脂肪酸组（zǔ）成与世界上（shàng）公认的（de）**好的植物油脂橄榄油相似，有（yǒu）“东方橄榄油”之美称（chēng），茶油中含有多种功能性成分，长期食用，具有明显的预防心血管硬化、降血压、降（jiàng）血脂等功效，和防癌抗癌的特（tè）殊功效。

　　茶叶籽（zǐ）油能提高生物体的新陈代谢功能（néng）。**新研究结果表明（míng），健康人食用茶叶籽油后，体内（nèi）的葡萄糖含量可降（jiàng）低12%。所以目前茶叶籽（zǐ）油已成为预（yù）防和控制糖尿病（bìng）的**好食油。

　　茶籽油加工设备生产工艺：

　　茶籽（zǐ）油加工设备生产茶（chá）籽（zǐ）籽油的生（shēng）产工艺（yì）一般采用压榨法或浸出法生（shēng）产（chǎn）出毛油（yóu）然后（hòu）经精（jīng）炼法得出成品油。

　　茶籽油加工设（shè）备工艺流程：

　　筛选→破碎→ 软化→蒸（zhēng）炒→压榨（浸出）→毛油→粗过滤→脱胶/脱磷→脱酸→脱色→脱臭→低温结晶养晶→脱（tuō）蜡→成品油

　　压榨法：压榨法又称（chēng）“物理压榨法”，就是用外力把油料里的油给挤压出来，不适用其他的化学溶剂等，避（bì）免了油中有机溶剂的残留。压榨的生产工艺**大程度的保留了葡（pú）萄籽中的有效成（chéng）分——多（duō）不饱和脂肪酸以及蛋白质、膳食纤维（wéi）、维生素、微（wēi）量元素等多种对人体有益（yì）的营养成分，更适合用（yòng）于专项补充用于人体保健。

　　茶籽油加工设备浸出法  浸提工艺生产出的油也（yě）叫浸出油，就是用（yòng）有机溶剂（比如汽油、乙醇等）浸提油料，浸出法是（shì）采用溶剂油（六号轻汽油）将油脂原料经过浸（jìn）泡后，进行高温提取，使（shǐ）油脂被萃取出来的（de）一种（zhǒng）制油工艺。**初浸提出来的“油”是有机溶（róng）剂和油脂等（děng）的混合物，不能（néng）食（shí）用，必须经过（guò）一（yī）系列精炼工艺（yì）（脱腊、脱胶、脱水、脱臭、脱酸、脱色等化（huà）学处理）后才能食用，这种油一般颜色较浅、材料种子（zǐ）中**初的（de）天然气味淡或（huò）无明显气味。浸提工艺几乎能将（jiāng）油料中所有的油全部提取（qǔ）出来，经济效益非常高，是现代油脂行业**普及的加工方式。

　　茶籽油加工设备精炼工（gōng）艺：

　　脱胶

　　茶油的胶质主要（yào）是指磷脂、蛋白质胶状物的混合物及（jí）其它杂质，而磷（lín）脂会影响脱臭和在（zài）水蒸（zhēng）气蒸馏过程中的（de）脱色，还（hái）能与（yǔ）金属（shǔ）离子螯合，增加氧化过（guò）程，影响汕的稳定性，为了得到符合（hé）要求的茶油产（chǎn）品，必需进行脱胶工艺处理。

　　脱酸

　　脱酸工艺原理足用NaOH或KOH中和（hé）油中游离脂肪酸（suān），以脱去油中的游离脂肪酸。实际操作中（zhōng）还需（xū）加入一定量的超量碱，一般为0.05~0.25%，以便碱炼尽量完全。碱炼温度约70℃左右。

　　脱色

　　在油脂中加入酸性自土（tǔ）和和活性碳等吸附剂来吸附叶（yè）绿（lǜ）素系色素的过程叫做脱色。脱色温度约控制在90℃，自土加入量为油重的5～7%，脱色时间控制在20min，真空度(残压)为97~99kPa，冷却**70℃下过滤，即（jí）得脱色油。

　　脱臭

　　茶油脱臭是利用茶油内的臭味物质和甘油三酯挥发性差（chà）异大，在高真空高温下进行脱除。一般采用水蒸气蒸馏法进行脱臭。真空度约0.1MPa的真空，蒸馏温度200℃以上，蒸馏时间约1h。

　　脱蜡(脂)

　　冬化结晶一养晶一过滤一脱蜡（là）(脂)一山（shān）茶籽油

　　采用在-5℃下冷冻48h后离心分离的方法，将蜡质（zhì）、饱和脂肪酸等与油酸、亚油酸等不（bú）饱和脂肪酸分离，**终可使油酸含量提高5%—12%。